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                        “腌臘潮”遇上肉價回落,豬肉銷量看漲

                        生豬供應回升,價格繼續下跌 預計后期全省豬價或將企穩

                        2022-12-08 10:20:00  來源:  作者:  閱讀: 張家界日報社微信

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                          在長沙一家生鮮市場,市民正在選購豬肉。


                            豬肉價格便宜了。這對于臨近年關要熏制臘肉的家庭無疑是個好消息。

                            12月6日,湖南省發改委發布信息稱,上周(11月28日至12月2日)我省生豬、仔豬及鮮豬肉價格繼續回落,其中,鮮豬肉(精瘦肉)平均價格為20.71元/斤,較上期下跌5.09%。省發改委預計,“腌臘潮”將有力拉動我省豬肉銷量,后期肉價或將企穩。 

                            ■文/圖/視頻  三湘都市報全媒體

                            記者 卜嵐  實習生  龍思言

                            豬肉銷量上漲,一天最多賣800斤

                            寒冬來臨。12月6日,記者走訪發現,在人來人往的長沙荷花池生鮮市場,豬肉攤的生意相較于其他攤位要熱鬧得多,大部分攤位前都人頭攢動。

                            “賣豬肉嘞,新鮮的五花肉、前腿肉!”正宗土豬肉店的老板劉女士吆喝著,她熱情地介紹,“五花肉、前腿肉都是26元/斤,都是品質黑豬肉,店里一天最多能賣800斤!這段時間豬肉降價,從30元/斤降至現在26元/斤,買肉的顧客比以往多了一倍?!?/p>

                            正在選購的李奶奶接過裝好的豬肉感慨道,“現在豬肉便宜了,我一次性買了一二十斤五花肉,凍在冰箱也可以吃很久了,還有一部分可以用于熏臘肉或是腌制風吹肉?!?/p>

                            紅運土豬肉店老板張女士則表示,豬肉降價,再加上臨近年關,許多家庭都會熏制臘肉,如此一來生意的確好了不少,“我們店的豬前腿肉、五花肉價格都是24元/斤,上一個顧客說家里要多熏點臘肉送人,一次買了50斤?!?/p>

                            受全國市場影響及生豬供應的回升,豬價繼續下跌。據省發改委監測,上周我省鮮豬肉(精瘦肉)集市平均價格為20.71元/斤,較上期下跌5.09%。

                            預計后期全省豬價或將企穩

                            對于豬肉價格的下降,從事豬肉販賣十余年的周女士表示,養殖戶出欄積極性提高,導致市場上售賣的豬肉供應量增加,價格自然下跌。按照規律,農歷冬至節氣前后是腌肉的最高峰,部分養殖戶可能會壓欄,盡可能多地收回成本。不過隨著春節的臨近,市民買肉腌制臘肉的節奏可能需要加快。

                            近日,國家發改委也發布消息稱,南北生豬市場價格走勢分化,周均價環比下滑。周內北方需求依舊偏弱,對豬價利好支撐不足,屠宰企業壓價阻力較小,豬價震蕩走低;而南方腌臘活動相繼開啟,對肥豬需求量增加,同時屠宰企業開工率提升,帶動豬價持續上漲。隨著終端消費有所好轉,預計本周豬價或小幅上漲。

                            省發改委表示,“進入12月,氣溫下降,南方地區已開始腌制臘肉,‘腌臘潮’將有力拉動后期全省豬肉銷量,預計后期全省豬價或將企穩?!?/p>

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                            下火鍋的蔬菜價格漲了點

                            上周我省蔬菜價格漲跌互現。大白菜、青椒、白蘿卜價格下跌,集市價格分別為每500克1.81元、3.69元、1.42元;黃瓜、茄子、西紅柿價格上漲,集市價格為每500克4.36元、3.67元、3.92元,較上期分別上漲22.13%、6.69%、0.26%。

                            長沙荷花池生鮮市場楊記蔬菜店的老板稱,“店內的黃瓜價格為6元/斤,相較之前上漲0.5元,西紅柿漲了0.6元,現在價格是4.5元/斤。最近氣溫低,影響蔬菜生長與采摘,價格自然就高了?!?/p>

                            此外,記者發現一家名為黃興鎮蔬菜直銷店所出售的西紅柿,價格為5.5元/斤,比上月足足漲了1.5元。黃興鎮蔬菜店老板表示,店內的西紅柿都是當日的新鮮西紅柿,口感很好,并且即摘即送,“現在低溫天氣運輸費用高,過了這段時間,蔬菜應該能恢復到以前的價格?!?/p>

                            省發改委表示,冬天應季蔬菜大量上市,加上火鍋帶動鮮蔬類配菜消費需求增加,全省蔬菜市場供需兩旺,蔬菜平均價格有所上漲,具體菜品價格漲跌互現。



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